La inflación de septiembre llegó a 0.2%. La carne de res sin hueso es uno de los productos más inflacionarios.

La inflación en septiembre registró un aumento de 0,2%, lo que eleva la inflación acumulada a 18,33% en lo que va del año. Entre los productos con mayores incrementos se destaca la carne de res sin hueso, cuyo precio continúa subiendo pese a que no existen razones técnicas claras para este comportamiento.

El sector pecuario había justificado anteriormente los aumentos de la carne con base en la subida del tipo de cambio; sin embargo, pese a que esta variable ha disminuido, los precios se mantienen elevados. Expertos señalan que esta situación evidencia un comportamiento asimétrico en el mercado, donde los costos no reflejan la baja del tipo de cambio, generando preocupación por un posible precio artificialmente alto.