Precio elevado del cerdo reduce ventas en La Paz: kilo alcanza Bs 38

Comerciantes del mercado Yungas reportan un aumento en el precio de la carne de cerdo, con el kilo alcanzando hasta Bs 38 en algunos cortes. Según explican, el incremento de un boliviano por kilo en las últimas semanas ha afectado la venta, obligándolos en ocasiones a reducir precios para poder comercializar el producto ante la baja demanda.

Los vendedores señalaron que cortes como la pierna, que se ofrece entre Bs 38 y 39, tienen poca salida debido a la delicadeza de la carne, que no puede conservarse por mucho tiempo. En tanto, la costilla se vende por encima de Bs 45 el kilo y la chuleta a Bs 43, mientras que otros cortes permanecen con baja rotación, lo que limita la comercialización y afecta directamente las ganancias de los comerciantes.